Le Petit Luxeのお菓子

• 2024年
• 2023年
• 2022年
• 2021年
• 2020年
• 2019年
• 2018年
• 2017年
• 2016年
   →4月  →5月  →7月  →8月  →9月  →10月  →11月  →12月
• 2015年
• 2014年
• 2013年
• 2012年
• 2011年
• 2010年
• 2009年
• 2008年
• 2007年
• 2006年
• 2005年

2016年　11月

キャラメリゼした紅玉リンゴをたっぷりと敷き詰めて焼いた、パウンドケーキです。
生地に混ぜ込んだアーモンドが食感のアクセントになっています。
リンゴとアーモンド、きび砂糖の素朴なハーモニーをお楽しみ下さい。

きび砂糖とは、グラニュー糖を作る精製途中の砂糖液を煮詰めて出来たものです。原料であるサトウキビ独特のコクがあります。
お菓子作りでは、他の材料を引き立てる為に味の淡白なグラニュー糖を使うことが多いのですが、砂糖の種類を変えると味にも変化をつけることができます。きび砂糖は素朴な風味を楽しみたいお菓子にぴったりです。
旨味成分が多く残っている為、焦げやすいという特徴もあるので、使い際は気を付けてください。