Le Petit Luxeのお菓子

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2016年　9月

もちもちのクレープ生地でたっぷりのカスタードと季節のフルーツを包みました。中からあふれる鮮やかなフランボワーズソースがさわやかな酸味のアクセントになっています。
持ち運びしやすい石鹸サイズのかわいらしいお菓子に仕上げました。
お持ち帰りは６個です。

クレープはフランスの家庭で作られる、もっともポピュラーなお菓子のひとつです。生地についた焼き目がちりめん模様に見えることから、「絹のような」という意味の「クレープ」と呼ばれるようになったと言われています。
2月2日はキリスト教の「聖燭祭」で、この日には家庭でクレープを作ります。ローマに詣でた巡礼者が、法王から聖体に見立てたパンを下賜されるという行事に由来するものです。
そして、この日にはクレープ占いも行われます。片手にコインを握り、別の手でフランパンを持ってクレープを作ります。クレープを返す時にうまくフライパンで受けることができたら、今年の運勢は「吉」でいい事があると言われています。