Le Petit Luxeのお菓子

• 2025年
   →1月  →2月  →3月  →4月  →5月  →6月
• 2024年
• 2023年
• 2022年
• 2021年
• 2020年
• 2019年
• 2018年
• 2017年
• 2016年
• 2015年
• 2014年
• 2013年
• 2012年
• 2011年
• 2010年
• 2009年
• 2008年
• 2007年
• 2006年
• 2005年

2025年　6月

卵黄と卵白を別々に泡立てたふっくらした生地で濃厚なカスタードクリームとメロンを包みました。ほんのりと効いたブランデーの風味がジューシーなメロンの果肉と合わさり、とてもリッチなロールケーキに仕上がりました。

高級フルーツの代表と言えば、メロンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？
メロンの原産地は東アフリカと言われています。古代エジプトではすでに栽培がされており、東西に広がったと言われています。現在、ヨーロッパで流通しているものはスペインの露地物が主流で、日本のような高級品の扱いではない様です。
日本には奈良時代に中国から伝来していますが、この時のメロンは瓜と呼ばれて、現在のものとは違ったようです。江戸時代に入って、真桑瓜という甘みと香りが特徴の品種が栽培されるようになり庶民に広がったそうです。明治に入って、西洋のメロンと日本の在来種との交配が始まり、品質が向上したようです。大正時代には温室栽培が始まり、戦後には高級フルーツとしての地位が確立されました。
ちなみに、マスクメロンのマスクはフランス語のムスク（じゃ香の香り）からきています。芳香のあるメロンをさしてマスクメロンというそうです。