Le Petit Luxeのお菓子

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2017年　4月

タルト生地の中に濃厚なチーズケーキを入れて焼き上げました。具材に入れた杏の酸味とプルーンのコクがアクセントになっています。サクサクのタルトと濃厚なベイクドチーズケーキの風味をお楽しみください。

プルーンは西洋すももの総称で、種をつけたまま乾燥させても発酵しないものがプルーンだそうです。
歴史は紀元前と古く、西アジアのコーカサス地方が発祥だそうです。今ではカリフォルニアが一大産地となっています。日本では，長野県などの雨の少ない地域で栽培されています。
食物繊維が多いので便秘に効果があるのはよく知られていますが、抗酸化作用もあります。美容と健康が気になる女性にはうれしい食材かもしれませんね。