Le Petit Luxeのお菓子

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2018年　1月

今年も手折りのパイ生地を作ります。市販では手に入らないチョコレート風味です。
チョコレートのパイ生地で濃厚なキャラメルカスタードをサンドしました。
ほろ苦いサクサクのパイ生地と濃厚なキャラメルカスタードのハーモニーをお楽しみください。

お菓子の仕上げに使う粉砂糖です。
砂糖は水に溶けやすい食材です。通常の粉糖では、時間が経つとフルーツや生地の水分を吸って消えてしまいます。溶けない粉糖は表面を油脂でコーティングしているので、時間が経っても消えずに残ります。お菓子を美しく仕上げるのに一役かっています。
キャラメリゼしたり、生地に混ぜ込むのには向かないので、通常の粉糖と使い分けをして下さい。