Le Petit Luxeのお菓子

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2023年　4月

アーモンドプードルとココアパウダーを加えたコクのあるスポンジ生地をベリーの風味をつけた甘酸っぱいピンク色のクリームで覆いました。たっぷりのいちごを飾って、可愛らしいピンク色のショートケーキをどうぞ召し上がれ！！

ショートケーキのショート（short）は英語で、「サクサクする」とか「ほろほろする」という意味があります。お菓子の「ショートブレッド」からも「サクサク」の意味が連想しやすいのではないでしょうか。イギリスやアメリカで「ショートケーキ」というと、クッキーのような生地でイチゴやクリームを挟んで販売されているそうです。
実は日本で定番の「ショートケーキ」は、海外では主流ではありません。ケーキの本場のフランスでは、カットして販売する習慣があまりないためです。カットして販売するスタイルが定着しているのはオーストリアです。「トルテ」とは丸い形のケーキを指しており、これがショートケーキに生かされたのだと考えられています。
ふわふわの生地とでいちごとクリームをサンドしたお馴染みの「ショートケーキ」は、大正時代に不二家の創業者によって日本で独自に考案されたものだと言われています。