Le Petit Luxeのお菓子

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2023年　3月

米粉を使って桜風味のシフォン生地を焼き上げました。桜餡と生クリームをたっぷり詰めて、春を先取りする和風なケーキに仕上げました。ふわふわのシフォン生地、ほんのり塩気の効いた桜餡、ミルキーな生クリームのハーモニーをお楽しみください。

桜の花と葉の塩漬けを塩抜きして、砂糖を加えたペースト状の商品です。生地やムースに混ぜ込んで使います。きれいなピンクの色がつき、桜の香りも楽しめます。塩漬けを塩抜きしたものなので、ほんのり塩味が感じられます。味的には桜餅を連想させる風味です。