Le Petit Luxeのお菓子

• 2024年
• 2023年
• 2022年
   →1月  →2月  →3月  →4月  →5月  →6月  →7月  →8月  →9月  →10月 →11月 →12月
• 2021年
• 2020年
• 2019年
• 2018年
• 2017年
• 2016年
• 2015年
• 2014年
• 2013年
• 2012年
• 2011年
• 2010年
• 2009年
• 2008年
• 2007年
• 2006年
• 2005年

2022年　3月

フィナンシェはフランス語で「金融家」を意味する、金塊を模した焼き菓子です。日本でもすっかりお馴染みになりました。
今回は、春らしく抹茶と苺の風味のフィナンシェ2種類を作ります。ほろ苦い抹茶と甘酸っぱい苺の風味をお楽しみください。

ドライ苺は苺の実を風通しのいい環境で乾燥させたものです。いわば、干しブドウの苺版になります。
それに対してフリーズドライ苺パウダーは、苺を真空に近い状態にして冷凍し、パウダー状に加工したものです。パウダー以外にも、ダイス状にカットしたものや、実のままのホール状の物もあります。
どちらの食材も苺そのもので、甘酸っぱい風味が強く、鮮やかな赤い色合いはお菓子つくりに欠かせない材料です。