Le Petit Luxeのお菓子

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2022年　9月

エクレアの中にキャラメル味のカスタードと生クリーム、マンゴーをたっぷり詰め込みました。夏の名残を感じられる、南国のフルーツとほろ苦いキャラメルのマリアージュをお楽しみください。
※持ち帰りは8本です。

「エクレア」を作ったのは19世紀のフランスのパティシエ、アンナトン・カレームだと言われています。稲妻を意味するエクレールがお菓子の名前の由来になりますが、これには諸説あります。中のクリームが飛び出さないように稲妻のように素早く食べる…とか、エクレアの生地の側面が稲妻のような模様だから…とか。
同じシュー生地を使ったお菓子で「シュークリーム」があります。シューはフランス語でキャベツを意味します。膨らんだ形がキャベツに似ていることから、この名前がつけられたと考えられています。
日本ではどちらのお菓子もよく見かけますが、フランスでは違います。エクレアは必ずといっていいほどケーキ屋さんに置かれていますが、シュークリームはあまり見かけません。片手で食べられるエクレアの方がメジャーなお菓子で、フランス版スイーツのファストフードといった位置づけなのかもしれません。