Le Petit Luxeのお菓子

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2019年　7月

サクサクのタルト生地にさっぱりしたアーモンドクリームとドライブルーベリーをつめて焼き上げました。
プチプチ食感の生ブルーベリーに濃厚なカスタードとヨーグルト風味の生クリームをたっぷりのせました。
この時期だけの贅沢なタルトをお召しあがり下さい。

ブルーベリーは北アメリカ原産の果物です。果実が青紫色に熟すので「ブルーベリー」と呼ばれているそうです。日本では6月上旬から9月上旬が旬になります。
生食はもちろん、パンやお菓子には乾燥させたドライブルーベリーも良く使われます。冷凍品もあるので1年中手にすることができ、今ではすっかりお馴染みの果物になりました。
成分に含まれるアントシアニンは目の疲労をやわらげ、視力を向上させる作用があることでもよく知られています。さらにアントシアニンはポリフェノールの一種でもあるので、ガンの原因にもなる活性酸素を抑制する効果もあります。そのため、サプリメント等で口にする機会がますます増えています。