Le Petit Luxeのお菓子

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2019年　6月

レアチーズケーキの中にマンゴーとパッションフルーツで作ったゼリーを忍ばせました。
底にはグラハムクッキーの生地を敷き込み、サクサクの食感がアクセントになっています。
たっぷりのマンゴーの果肉を飾って、初夏らしい爽やかなケーキに仕上げました。
濃厚なチーズとフルーティーなマンゴーの組み合わせをお楽しみください。

グラハム粉（皮や胚芽を除去しないで全粒のまま製粉した小麦粉）を使って作ったクッキーが、グラハムクッキーです。独特の香ばしさと旨味があります。
細かく砕いて溶かしバターと合わせ、チーズケーキやムースの台座として使います。タルト生地よりも簡単に作業できるので、家庭でのお菓子作りに適した材料でもあります。そのまま食べても美味しいですし、ジャムやディップを添えて軽食としていただく事もできます。
甘さが控えめのグラハムクラッカーや脂質が控えめのグラハムビスケットも類似品で、グラハムクッキーと同じように使うことができます。