Le Petit Luxeのお菓子

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2024年　6月

もちもちした食感のクレープ生地をいく層にも重ねて、たっぷりのクリームをサンドしました。カフェメニューで定番のミルクレープを、さっぱりとしたレモンの酸味とホワイトチョコレートのコクが味わえる初夏向きのお菓子に仕上げました。梅雨を吹き飛ばす、爽やかなケーキをお召し上がりください。

夏になるとさっぱりした風味が美味しく感じられるレモン。果実が用意できればレモン本来の香りを楽しむことができます。レモンの表皮にはリモネンと呼ばれる精油成分が含まれていて、気持ちをリラックスしたりリフレッシュさせたりする効果があります。しかしもっとお手軽に準備をするのでしたら、市販で売られている果汁100％のレモンリキッドがお勧めです。
暑い時には炭酸と割ってレモネードに、寒い時にはお湯で割ってハチミツを加えてホットレモンに…。お料理にも使い勝手がいいのは助かるところです。みじん切りにしたねぎやだしと合わせてレモンだれにしたり、ドレッシングに使ったり、いろいろな使い方が出来ます。お菓子にも重宝されていて、粉糖をレモン汁で溶いてアイシングを作ったり、チーズケーキの種に少量加えて食べやすくするのに一役買っています。