Le Petit Luxeのお菓子

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2013年　初級コース　11月

サクサクに焼き上げたメレンゲをほろ苦いチョコレートでコーティングし、ラム酒で風味付けしたマロンクリームをたっぷり絞りました。間に詰めた生クリームがメレンゲの甘さを抑え、マロンクリームの濃厚さを一層引き立てています。
秋らしい重厚なお菓子をお楽しみ下さい。

縄文時代にすでに栽培されていた栗は、アーモンドやクルミと同じ種子を食用とする堅果類に属しています。
ナッツ類の中では比較的炭水化物の成分が多く、他にタンパク質や脂質も含まれる為栄養価の非常に高い食物です。また、ビタミンＢ1も多く、炭水化物で包まれている為加熱してもビタミンＣが破壊されません。
美味しい上に栄養もたっぷり取れるなんて、栗が秋の味覚の代表とされるのも頷けます