Le Petit Luxeのお菓子

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2015年　中級コース　7月

南国のフルーツをムースにしました。
コクのあるココナッツムースの中に濃厚なマンゴーのババロワを入れました。ケーキを覆うココナッツファインがシャリシャリした楽しい食感をプラスしています。
夏にぴったりのトロピカルなケーキをお召し上がり下さい。

アメリカ西海岸サンタモニカの西に位置するサーフィンで有名な町にちなんで名づけられたお酒です。ココナッツを使ったラム酒ベースのリキュールで、コーラと合わせたカクテルなど人気があります。
バルバドス島のラム酒製造所で働く従業員がいたずらで白いラム樽にココナッツを入れたのが、このリキュールの始まりだと言われています。